WURZEL

Wir Franken lieben unseren Silvaner. Kaum eine andere Rebsorte vermag es, die typische Mineralität unserer Muschelkalkböden der Mainschleife so treffend widerzuspiegeln. Seinerzeit vermutlich von Zisterziensermönchen aus dem Alpenraum nach Franken gebracht, hat der Silvaner bis heute nichts von seiner Ausstrahlungskraft verloren. Er bietet ein breites Spektrum an Strukturen, von leichten bis vollen Körpern, wenig bis belebende Säure, fruchtig-frisch bis saftig-komplex und verschiedenste Frucht Nuancen wie Apfel, Mandel, Heu, Gras, Reineclaude. Zu Speisen wie Forelle, Spargel, Geflügel und hellem Fleisch ist er ein harmonischer Begleiter.

Die „Wurzel“ steht für Bodenständigkeit, die Kraft der Natur und die Herkunft. Ebenso wie der Silvaner an sich, welcher nach langer Tradition an der Mainschleife verwurzelt ist, habe auch ich hier meine Wurzeln und möchte einen Teil der heimischen Leidenschaft in diesem Wein festhalten. – Christina